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Chinakohl-Salat

Zutaten für 4 Personen

  • Für den Salat:
  • 600 g Chinakohl
  • 80 g Frühlingszwiebel
  • 150 g orangefarbene Paprikaschote
  • 1 EL fein geschnittene Petersilie
  • Für das Dressing:
  • 1 mittelscharfe rote Peperoni (10 g)
  • 5 EL Gemüsebrühe
  • 3 EL Weißweinessig
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung

  1. Vom Chinakohl äußere unschöne oder trockene Blätter entfernen, das untere Ende mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Blätter ablösen, waschen, längs halbieren. Die Blatthälften, am besten immer ein paar übereinander gelegt, quer in feine Streifen schneiden.
  2. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Paprikaschote vierteln, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch quer in feine Streifen schneiden.
  3. Für das Dressing die Peperoni längs halbieren, vom Stielansatz, Samen und den Scheidewänden befreien und fein hacken. Gemüsebrühe, Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Das Öl und die Peperoni unterrühren.
  4. Chinakohl, Frühlingszwiebeln und Paprikastreifen in einer Schüssel miteinander vermischen, Dressing darübergießen, Petersilie einstreuen und durchmischen. Anrichten und servieren.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 18.11. bis 24.11.2024. Solange der Vorrat reicht.

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