×

Unsere Filialen

Filialen in meiner Nähe

Filialen in Ihrer Umgebung

Ihr Standort kann nicht ermittelt werden. Bitte wählen Sie eine Filiale aus der Übersicht.

Übersicht

Newsletter bestellen – Immer bestens informiert

Ich willige — jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerruflich — ein, dass die Galeria Markthalle GmbH & Co. KG mir Werbung (insb. Angebote, neue Produkte, Trendrezepte, Veranstaltungsspecials, Experten-Tipps, Gewinnspielaktionen) per E-Mail zuschicken darf.


Mit Ihrer Anmeldung für den Newsletter nehmen Sie automatisch an der Verlosung von monatlich 25 wiederaufladbaren Gutscheinkarten von Galeria Markthalle mit einem Startguthaben von 10.– Euro teil. Wenn Sie gewinnen, werden wir Sie per E-Mail kontaktieren.

Das mit einem * gekennzeichneten Feld ist ein Pflichtfeld.


Mit Klick auf "Newsletter abonnieren" bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzhinweise zur Kenntnis genommen haben.

Richten Sie Ihren Widerruf an kontakt@karstadt-lebensmittel.de.

Ihr Kontakt zur Galeria Markthalle

Haben Sie Fragen zu einer speziellen Filiale? Nutzen Sie den Filialfinder.

Die mit einem * gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder.

Mit Klick auf Absenden bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen haben

Schließen
☰

Gefüllter Nussbraten mit Rotkohl und Klößen

Zutaten für 6 Personen

  • 225 g Cashewnüsse
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Kräuter, fein geschnitten
  • 225 g Mandelkerne
  • 60 g Mehl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Semmelbrösel
  • 4 EL Zitronensaft
  • 100 g Zwiebeln
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • Salz, Pfeffer
  • Für die Füllung
  • 500 g Tofu
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Petersilie, fein geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL scharfer Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • Für den Rotkohl
  • 1 kg Rotkohl
  • 150 g getrocknete Kirschen
  • 60 ml Apfelessig
  • 60 ml Apfelsaft
  • 60 g rotes Johannisbeergelee
  • 1 TL Steinsalz
  • 2 EL Rapsöl
  • Schwarzer Pfeffer
  • Für die Kartoffelklöße
  • 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 500 ml Soja-Drink (natur)
  • 150 g Hartweizengrieß
  • 30 g Sesam- oder Walnussöl
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 1 TL Steinsalz
  • Für die Sauce
  • 50 g Champignons
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 ml Madeira
  • 30 g Mehl
  • 3 EL dunkle Sojasauce
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer
Ausdrucken Einkaufszettel erstellen
Bei Facebook teilen Pin it

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch hacken, Cashews und Mandeln fein mahlen. 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen lassen, bis die Masse dicklich wird.
  2. Die gemahlenen Nüsse mit den Semmelbröseln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unter die Zwiebelmasse rühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Für die Füllung den Tofu fein zerkrümeln. Petersilie, Zitronenschale, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und den gehackten Knoblauch unter den Tofu mischen und verkneten.
  4. Eine feuerfeste Form ausfetten, ein Drittel der Nussmasse auf den Boden geben, dann die Tofumasse zu einem Laib formen und auflegen. Mit der restlichen Nussmasse bedecken, andrücken und glatt streichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C eine Stunde backen, nach 30 Minuten mit etwas Öl bestreichen. Ist der Braten leicht gebräunt, aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten stehen lassen. Erst dann zum Servieren in Scheiben schneiden.
  6. Für den Rotkohl Öl in einem Topf erhitzen und die Kirschen darin anbraten. Mit Apfelessig und Apfelsaft ablöschen, 1 Tasse Wasser zugeben, Johannisbeergelee einrühren und aufkochen. Salz, Pfeffer und Rotkohl zugeben. Bedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175–200 °C eine Stunde garen. Zwischendurch umrühren, evtl. Wasser zugeben.
  7. Für die Klöße Kartoffeln waschen, schälen, reiben und in einem Baumwolltuch auspressen. Masse in eine Schüssel geben. Aus Soja-Drink, Öl, Salz und Grieß einen Brei kochen, mit der Kartoffelmasse vermengen. Weißbrotwürfel in Öl golden rösten. Klöße formen und jeweils 2–3 Brotwürfel in die Mitte des Kloßes geben. Salzwasser zum Kochen bringen, Klöße ins heiße Wasser legen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  8. Für die Sauce Zwiebel, Lorbeer und Champignonscheiben goldbraun braten. Mit Mehl bestäuben und weitere 2 Minuten braten. Madeira mit der Brühe und Sojasauce mischen und damit die Zwiebeln ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einkochen lassen.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 02.12. bis 08.12.2024. Solange der Vorrat reicht.

Copyright 2024 Galeria Markthalle GmbH & Co. KG


galeria-markthalle.de
Galeria auf Instagram Galeria auf Facebook Galeria auf Instagram
@galeriamarkthalle

GALERIA Markthalle GmbH & Co. KG | Theodor-Althoff-Str. 2 | 45133 Essen
Unsere Partner
Galeria Karstadt Kaufhof
Galeria Restaurant