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Involtini im Salbeiblatt auf geschmorten mediterranen Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Kalbsschnitzel à 140–160 g
  • 4 Scheiben Parmaschinken
  • 4 große Salbeiblätter
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 8 vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 8 Cherrytomaten
  • 2 kleine Zwiebeln
  • Olivenöl
  • Frische mediterrane Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian)
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Zubereitung

1. Kartoffeln nach Geschmack mit oder ohne Schale vierteln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer feuerfesten Form mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und im Ofen bei 190 °C Umluft 10 Minuten backen.

2. In der Zwischenzeit die Kalbsschnitzel leicht plattieren und mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Jedes plattierte Schnitzel auf eine Scheibe Schinken legen und einrollen. Je ein Salbeiblatt auflegen und die Rolle mit einer Rouladennadel o. ä. fixieren.

3. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und einmal gut mischen. Involtini mit Olivenöl bestreichen auf die Kartoffeln setzen. Cherrytomaten und Kräuter dazugeben.

4. Im Backofen bei unveränderter Temperatur unter gelegentlichem Wenden 20–25 Minuten schmoren.


Tipp:

Je eine Scheibe mit eingerollter Provolone gibt den Involtini eine besondere Note.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 18.11. bis 24.11.2024. Solange der Vorrat reicht.

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