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Jakobsmuscheln im Baconmantel auf Zitronengrasspieß

Zutaten für 2 Personen

  • 300 g Jakobsmuschelfleisch
  • 8–10 Scheiben Bacon
  • 100 g Basmatireis
  • 15 g Butter
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
  • 1 EL Basilikumblätter, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • 60 g Mayonnaise
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1–2 EL French Dressing
  • Etwas Schnittlauch, fein gehackt
  • Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung

  1. Jakobsmuschelfleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und einzeln mit den Baconscheiben umwickeln. Jeweils 4–5 Jakobsmuscheln auf einen Zitronengrasspieß stecken.
  2. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mayonnaise, Kurkuma, Schnittlauch, Knoblauch und French-Dressing zu einem Dip verrühren und anschließend kalt stellen.
  3. Basmatireis gemäß Packungsanleitung kochen.
  4. Pfanne erhitzen, Olivenöl dazugeben und die Spieße vorsichtig von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Währenddessen in einem heißen Topf Butter zerlassen und Reis, Tomatenwürfel und Basilikum darin schwenken.
  5. Zum Servieren die Spieße zusammen mit dem Dip auf einem Teller anrichten. Dann den Reis in zwei heiß ausgespülte Tassen füllen und auf die Teller stürzen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen Bad Homburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 16.12. bis 24.12.2024. Solange der Vorrat reicht.

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