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Linsen-Curry mit Spinat

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g biozentrale Basmatireis
  • 2 EL biozentrale Brat- und Backöl
  • 500 g biozentrale rote Linsen
  • 500 ml biozentrale Gemüsebrühe ohne Hefezusatz
  • 400 g biozentrale Tomaten gewürfelt
  • 200 ml biozentrale Kokosmilch
  • 2 cm Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 3 TL Curry
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 100 g frischer Blattspinat
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • biozentrale Kürbiskernöl nach Belieben
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Zubereitung

  1. 200 g (2 Tassen) Basmatireis in kochendes, leicht gesalzenes Wasser (4 Tassen Wasser) geben und ca. 15 Minuten garen lassen.
  2. Ingwer und Zwiebel schälen und in feine Würfel hacken. Dann mit den Gewürzen in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebelstückchen glasig sind.
  3. Die Linsen gründlich waschen, dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  4. 10 Minuten köcheln lassen, anschließend die Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben.
  5. Den Spinat vorsichtig unterheben und servieren. Nach Belieben mit Kürbiskernöl verfeinern.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Augsburg; Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz, Tempelhof; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover; Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen Augsburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen. Die Filiale Berlin-Tempelhof führt Fleisch und Fisch in Selbstbedienung, ist aber von den aufgeführten Fleisch- und Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 15.04. bis 21.04.2024. Solange der Vorrat reicht.

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