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Melonensalat mit Schinken | Galeria Markthalle

Melonensalat mit Schinken

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kleine Honigmelone
  • 1 kleine Charentais-Melone
  • 80 g rote Zwiebeln
  • Salz
  • 2–3 EL roter Portwein
  • 120 g Schinken z.B. Serano- oder Ibérico-Schinken, hauchdünn geschnitten
  • Pfefferminze zum Garnieren
  • Für die Vinaigrette:
  • 2 EL Himbeeressig
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Saft von 1 Orange
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebelstreifen salzen, ausdrücken und in Portwein 2–3 Minuten schmoren. Melonen halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Essig mit 3 EL Olivenöl und Salz aufschlagen.
  2. Die Vinaigrette über die Früchte geben, gut mischen, den Salat 15 Minuten ziehen lassen. Den Orangensaft auf die Hälfte einkochen. Mit Salz und dem restlichen Olivenöl verrühren.
  3. Den Melonensalat auf Tellern anrichten. Mit der Orangenvinaigrette beträufeln, mit Minze garnieren und mit Schinken servieren.

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Die Filialen Augsburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Solange der Vorrat reicht.

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