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Pasta in Salbeibutter mit Schinken

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g frische Pasta (z. B. Ravioli)
  • 60 g Butter
  • 16 frische Salbeiblätter
  • 40 g frisch gehobelter Parmesan
  • 100 g luftgetrockneter, fein geschnittener Schinken (z. B. Serrano oder Parma)
  • 300 g bunte Kirschtomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL frische Thymianblättchen
  • Olivenöl
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Tomaten waschen, halbieren, dabei Stielansatz entfernen. Mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form geben. Salz und Pfeffer darüberstreuen und mit Olivenöl beträufeln. In den vorgeheizten Ofen stellen und 10 Minuten antrocknen. Herausnehmen und mit den Thymianblättchen bestreuen, Hitze auf 70 °C reduzieren und die Tomaten eine weitere Stunde trocknen lassen.
  2. Die Schinkenscheiben in Streifen schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken kross braten, warm halten.
  3. Die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten, abseihen und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Butter mit leichter Farbe in einer Pfanne zerlassen und die Salbeiblätter zugeben. Pasta in der Butter schwenken und anrichten. Die getrockneten Tomaten darauf verteilen. Mit den krossen Schinkenstreifen und dem gehobelten Parmesan garnieren und servieren.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen Bad Homburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 16.12. bis 24.12.2024. Solange der Vorrat reicht.

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