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Räucherlachs-Salat mit Avocado und Orangen

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Orangen
  • 1 Hass-Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Handvoll Blattsalat hell und dunkel
  • 100 g gelbe Cocktailtomaten
  • 200 g Räucherlachs in Scheiben
  • Außerdem:
  • ca. 4 EL Sylter Salatfrische
  • Dill zum Garnieren
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Zubereitung

  1. Die Orangen filetieren. Dafür oben und unten einen Deckel abschneiden. Mit einem kleinen, scharfen Messer die Schale von oben nach unten in Segmenten abschneiden, zwischen den Trennwänden einschneiden und die Filets auslösen.
  2. Die Avocado längs rund um den Samenkern einschneiden, die beiden Hälften gegeneinander drehen, bis sich eine Hälfte abheben lässt. Den Samen aus der anderen Hälfte lösen, das Fruchtfleisch mit Zitronensaft einpinseln. Beide Hälften mit dem Sparschäler schälen und in dünne Spalten schneiden. Den Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und abtropfen lassen.
  3. Cocktailtomaten waschen, Stielansätze entfernen und die Tomaten quer halbieren. Orangenfilets, Avocadospalten, Blattsalat, Cocktailtomaten und Räucherlachs-Scheiben auf Tellern dekorativ anrichten. Leicht mit grob gemahlenem Pfeffer würzen. Mit Sylter Salatfrische beträufeln, mit Dill garnieren und servieren.

Tipp: Dazu passt Baguette, in Scheiben geschnitten und in einer Grillpfanne kurz geröstet.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen Bad Homburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 27.12.2024 bis 05.01.2025. Solange der Vorrat reicht.

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