×

Unsere Filialen

Filialen in meiner Nähe

Filialen in Ihrer Umgebung

Ihr Standort kann nicht ermittelt werden. Bitte wählen Sie eine Filiale aus der Übersicht.

Übersicht

Newsletter bestellen – Immer bestens informiert

Ich willige — jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerruflich — ein, dass die Galeria Markthalle GmbH & Co. KG mir Werbung (insb. Angebote, neue Produkte, Trendrezepte, Veranstaltungsspecials, Experten-Tipps, Gewinnspielaktionen) per E-Mail zuschicken darf.


Mit Ihrer Anmeldung für den Newsletter nehmen Sie automatisch an der Verlosung von monatlich 25 wiederaufladbaren Gutscheinkarten von Galeria Markthalle mit einem Startguthaben von 10.– Euro teil. Wenn Sie gewinnen, werden wir Sie per E-Mail kontaktieren.

Das mit einem * gekennzeichneten Feld ist ein Pflichtfeld.


Mit Klick auf "Newsletter abonnieren" bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzhinweise zur Kenntnis genommen haben.

Richten Sie Ihren Widerruf an kontakt@karstadt-lebensmittel.de.

Ihr Kontakt zur Galeria Markthalle

Haben Sie Fragen zu einer speziellen Filiale? Nutzen Sie den Filialfinder.

Die mit einem * gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder.

Mit Klick auf Absenden bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen haben

Schließen
☰

Rinderrückensteaks mit Steinpilzen, Sellerie und Wildkräutern

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Steaks vom Rinderrücken à 200 g (z. B. Roastbeef vom irischen Weideochsen)
  • Salz, Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • 400 g Steinpilze
  • Steinpilzöl
  • Gemischte Wildkräuter
  • Blanchierter Minilauch und Selleriespalten
  • Butter
  • Rosmarin, Thymian
  • Kalbsjus
  • Für das Selleriepüree:
  • 500 g Sellerie
  • 30 g Butter
  • 100 g Schalottenstreifen
  • 200 ml Sahne
  • Salz
Ausdrucken Einkaufszettel erstellen
Bei Facebook teilen Pin it

Zubereitung

  1. Den Sellerie schälen und würfeln, mit den Schalotten in Butter anschwitzen. Mit Sahne und 300 ml Wasser auffüllen und leicht würzen. Den Sellerie weichkochen. Dann die Flüssigkeit entfernen und gut ausdrücken. Anschließend im Mixer fein pürieren.
  2. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne anbraten. Anschließend im Ofen auf einem Gitter bei 90 °C für circa 8 Minuten garen.
  3. Die Steinpilze putzen und in Steinpilzöl sautieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Anrichten beiseite stellen.
  4. Die Selleriespalten und das Selleriepüree auf dem Teller platzieren, in die Zwischenräume die Steinpilze und darauf den Minilauch und die Wildkräuter geben.
  5. Das Fleisch nach dem Garen kurz in der Butter und den Aromaten schwenken und anschließend aufschneiden. Das aufgeschnittene Fleisch neben dem Gemüse platzieren und etwas Kalbsjus angießen.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 18.11. bis 24.11.2024. Solange der Vorrat reicht.

Copyright 2024 Galeria Markthalle GmbH & Co. KG


galeria-markthalle.de
Galeria auf Instagram Galeria auf Facebook Galeria auf Instagram
@galeriamarkthalle

GALERIA Markthalle GmbH & Co. KG | Theodor-Althoff-Str. 2 | 45133 Essen
Unsere Partner
Galeria Karstadt Kaufhof
Galeria Restaurant