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Spargelsalat mit Garnelen

Zutaten für 4 Personen

  • Je 250 g weißer und grüner Spargel
  • 1 Mango
  • 300 g gekochte Garnelen
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 cm Ingwer
  • 2–3 EL Limettensaft oder weißer Balsamicoessig
  • ½ Bund Schnittlauch
  • Meersalz
  • Weißer Pfeffer
  • Gerösteter Sesam
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Zubereitung

  1. Den Spargel schälen (den weißen Spargel komplett, beim grünen genügt das untere Drittel) und holzige Enden abschneiden. Anschließend in ca. 5 mm lange Stücke schneiden. Die Spargelspitzen halbieren und für die Dekoration beiseitelegen.
  2. Die Mango in Würfel schneiden, den Ingwer reiben, die Zwiebel fein würfeln und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die gekochten Garnelen gut abtropfen lassen.
  3. Alle Zutaten bis auf die Spargelspitzen miteinander mischen und mindestens 2 Stunden marinieren.
  4. Zum Servieren mit den Spargelspitzen dekorieren und mit Sesam bestreuen.

Weitere Rezepte

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Die Filialen Bad Homburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 16.12. bis 24.12.2024. Solange der Vorrat reicht.

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