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Tomaten häuten und würfeln. Zwiebel ebenfalls würfeln und zusammen mit den Fenchelsamen in etwas Olivenöl andünsten. Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und Orangensaft dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit einem Klecks Joghurt verfeinern.
Tipp: Mit frisch gehackter Petersilie und einer Orangenscheibe am Tellerrand anrichten.
Eine Tarte mit klangvollem Namen und saftigem Geschmack. So muss es sein!
Zum RezeptTypisch orientalisch – marokkanisch!
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