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Wildkräutersalat mit Sesam-Tofu

Zutaten für 4 Personen

  • Für den Tofu:
  • 400 g Naturtofu
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3 EL Limettensaft
  • Salz
  • 1 EL mildes Currypulver
  • 1 TL gemahlene Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Blütenhonig
  • 100 g Sesamsamen
  • 4 EL Pflanzenöl zum Braten
  • Für den Salat:
  • 200 g Wildkräutersalat-Mischung
  • 80 g gelbe Kirschtomaten
  • 60 g Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Olivenöl
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Zubereitung

  1. Tofu abtropfen lassen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden.
  2. Kokosmilch mit Limettensaft, Gewürzen und Honig verrühren. Tofustreifen in eine flache Schale legen, mit der Marinade begießen, darin wenden und zugedeckt 4–5 Stunden marinieren.
  3. Inzwischen Wildkräutersalat vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und halbieren.
  4. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben. Olivenöl und Frühlingszwiebeln unterrühren.
  5. Sesam auf einen Teller geben. Tofu aus der Marinade heben, in Sesam wenden und etwas andrücken.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofustreifen darin bei mittlerer Hitze knusprig braten. Wildkräutersalat und Tomaten mit Tofu anrichten, mit dem Dressing den Salat beträufeln.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover, Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen Bad Homburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 16.12. bis 24.12.2024. Solange der Vorrat reicht.

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