Glühwein

Hot Passion Punch

Adventspunsch (alkoholfrei)

Apfel-Avocado-Kiss

Pfirsich-Sangría

Brazilian Macho

Erdbeerbowle

Mousse vom Apfel mit Milch-Pannacotta

Weihnachtsmuffins mit Gewürzmango

Kürblikuchen mit Kürbiskerneis und Orangen

Blätterteig-Bananen-Taschen

Clementinen-Sorbet

Gegrillte Wassermelone mit Sorbet und Knusperstrudel

Kaiserschmarrn mit Johannisbeerkompott

Minibananen und Erdbeer-Mascarpone mit Krokant

Clementinen-Pfannkuchen-Torte

Cannelloni von der Ananas mit Kokosnussespuma und Passionsfrucht

Crème brûlée

Rübenkrautmousse mit Pumpernickelchip und Apfelsorbet

Rhabarberkompott mit Erdbeermousse und Schokoladenparfait

Melonen-Papaya-Salat mit Passionsfruchtsauce

Kalbssteaks auf Kartoffel-Erbsen-Stampf mit glasiertem Spargel und Zitronen-Sherry-Sauce

Filetsteak mit Roquefort-Birne

Rinder-Tatar mit Kartoffel-Espuma und Senfeis

Rib-Eye-Steak mit Herbstgemüse und Zitrusaromen

Rinderrückensteaks mit Steinpilzen, Sellerie und Wildkräutern

Roastbeef mit Kernölmarinade und Rosmarinkartoffeln

Surf & Turf mit Tomatensalat

Quiche Lorraine

Gegrillte Schweinenackensteaks mit Rosmarinkartoffeln und Gemüsespießen

Rib-Eye-Steak mit Kartoffelspießen

Rehrücken im Nudelteig mit Pflaumen

Vitello tonnato

Rinder-Carpaccio mit Papaya-Salsa

Rehrücken mit Maronenpüree und gefüllten Birnen

Lammduett mit Ricotta-Gnocchi und Bohnencassoulet

Pasta in Salbeibutter mit Schinken

Exotische Gänsebrust mit Papayagemüse und Himalaya-Reis

Entenbrust mit Brokkoli und Steinpilzen

Hähnchenkeulen mit Zitronen-Thymian-Marinade

Gefüllte Gans

Poulardenbrust im Zucchinimantel mit Mais

Wildkräutersalat mit Sesam-Tofu

Grüner Salat mit Vinaigrette

Caprese de luxe

Melonensalat mit Schinken

Salat mit Kakifrüchten

Hirsesalat mit Gemüse

Jaroma-Zucchini-Salat mit Kirschtomaten

Chinakohl-Salat

Blattsalate mit Sesamhähnchen

Grünkohlsalat mit Ananas

Avocado-Tomaten-Salat

Italienische Vinaigrette

Kräuter-Kapern-Vinaigrette

Tomaten-Orangen-Suppe

Blaukrautsuppe

Borschtsch

Schwarzwurzelsuppe mit Räucherlachs

Hühnersuppe mit Zitronengras und Tom-Kha-Gai

Feijoada – Brasilianischer Bohneneintopf

Rosenkohlsuppe

Fischsuppe Provençale mit Aioli

Skreifilet-Röllchen mit Räucherlachs

Lachs mit Spargel in Orangensauce

Steinbuttfilet mediterran mit Chorizo-Graupen und Zitronen-Safran-Butter

Wallerfilet auf Ananas-Lauch-Gemüse

Seesaibling mit Joghurt, Gurke und Brunnenkresse

Seezungen-Schleifen mit Risotto

Asia-Fisch mit grünem Spargel

Jakobsmuscheln im Baconmantel auf Zitronengrasspieß

Paella Valenciana

Räucherlachs-Salat mit Avocado und Orangen

Lachs auf Avocadocreme

Red Snapper vom Grill

Matjessalat

Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree und Currysauce

Forelle mit Spargel, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat

Steinbutt mit Kohl-Variationen

Riesengarnelen mit Lardo

Thaimango-Carpaccio mit Jakobsmuscheln

Grillgemüse mit Weißkohl-Spießen

Crostini mit Avocadocreme

Gebackener Schafskäse

Gefüllter Nussbraten mit Rotkohl und Klößen

Grüner Spargel mit Parmesan

Trüffelpasta

Wirsing-Kartoffel-Cocottes

Brezenknödel

Blumenkohlauflauf

Lammhüfte auf Peperonata und Sesam-Gnocchi

Mariniertes T-Bone-Steak mit frischen Kräutern

Das T – ein Buchstabe mit viel Genuss drum rum – Es ist ein markantes Stück Knochen, das als Namensgeber und Inbegriff für kernigen Genuss gilt. Mit ihm sind die saftigen Teile des Koteletts und das zarte Filet (zum Genießerglück nicht untrennbar!) verbunden.

Rinderroulade mit geräuchertem Schweinebauch und Gurken

Gänsebraten mit Orangenrotkohl und Klößen

Schollen-Tannen mit Safran und feinen Kartoffelrösti

Zweierlei Saibling mit Meerrettich und Zitrone

Skreifilet auf Kartoffel-Tomaten-Ragout

Kross gebratener Wolfsbarsch mit Sellerie, Zucchini und Melone in Weißweinsauce

Rinderfilet mit karamellisierten Curry-Apfelspalten

Mit Kräutern marinierte Lammlachse und Ratatouille-Spieße

Steinbeißerfilet auf Kräuter-Kartoffelragout mit grünem Spargel

Confierte Lachswürfel an sommerlichem Salat mit Limetten-Senf-Dill-Dressing

Fjordforellen-Filet mediterran

Moderner bayerischer Kartoffelsalat

Dorade mit Limette und Kräutern

Knuspriges Schnitzel in Vollkornpanade

Roastbeef mit Mini-Quiches an Pfannengemüse

Kalbsfilet auf Wurzelgemüse

Schweinemedaillons mit geschmorten Tomaten

Stollenparfait mit heißen Kirschen

Erleben Sie die köstliche Kombination aus kaltem Parfait, heißen Kirschen und gerösteten Mandeln!

Roastbeef mit Nusskruste

Kalbsfilet mit Meerrettichsauce

Rinderfilet an Barolojus

Forellencreme mit Röstbrot und Salat

Kabeljau mit Limettensauce

Gänsebrust mit Orangenbutter, Rosenkohl und Pilzknödeln

Fleischfondue mit Rinderfilet und Senfsauce

Thunfischfilet mit Mango-Chutney

Gebackene Ente mit Apfelsauce und Orangenfilets

Rehkeule mit weihnachtlichen Gewürzen

Tafelspitz auf Minestrone-Gemüse

Rotbarschfilet mit Kräuterkruste an Salat

Entrecôte mit Roquefort und Rosmarin-Champignons

Kalbssteak mit Spargel und Maracuja-Mango-Hollandaise

Gegrilltes Lachsfilet mit Süßkartoffelspalten und Fenchelgemüse

Viktoriaseebarsch mit Rote-Bete-Sauce und Kräuter-Kartoffelstampf

Ibérico-Nacken vom Grill mit gefüllter Spitzpaprika

Maishähnchen mit Pancetta, Chicorée und Parmesan

Steinbeißerfilet mit Avocado-Tomaten-Salsa

Caipirinha-gebeiztes Fjordlachsforellen-Filet mit Gemüse in Kokos-Curry-Sauce

Pom-Pom-Pilzschnitzel mit Kräutersauce

Weißwurst-Sushi mit süßer Senf-Mayonnaise

Champagner-Blitz mit Zitronensorbet und Himbeeren

Geflügelsalat mit Papaya

Seelachs-Ceviche mit Limetten-Koriander-Dressing

Rotbarsch in Knusperpanade auf Ratatouille

Lachstatar mit Avocadocreme und Kaviar

Blütenzauber

Hirschkeule mit Rahmwirsing und Kräuterspätzle

Daiquiri – der schlichte Kubaner

Dass sich die Kubaner hervorragend mit Cocktails auskennen, zeigen so bekannte Kreationen wie Mojito, Cuba Libre – und natürlich Daiquiri. Das Motto bei diesem Klassiker ist eindeutig: „Keep it simple!“, denn er kommt ohne viel Schnickschnack aus. Mit der richtigen Mischung aus erstklassigem Rum, frisch gepresstem Limettensaft und Zuckersirup konnten die Kubaner schon den vielleicht berühmtesten Daiquiri-Trinker Ernest Hemingway begeistern!

Caipirinha – der fruchtige Brasilianer

Er ist der Star unter den Cocktails und ein Must-have auf jeder Party: der erfrischende, fruchtig-säuerliche Caipirinha. Dabei braucht das brasilianische Kultgetränk nur wenige Zutaten, um zu begeistern: Die wichtigsten sind der Zuckerrohrschnaps Cachaça und Limetten. Dann gibt’s Strand- und Urlaubsfeeling inklusive!

Maker’s Mark Sour – der König 
der Whisky-Drinks

Der Stilvolle unter den Cocktails! Whisky Sour ist ein Evergreen und wird für seine einmalige Aromenvielfalt geliebt: Die Säure des Zitronensafts trifft auf die Süße des Rohrzuckers und die Noten des Whiskys – aus drei simple Zutaten entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Manche fügen der Mischung gerne noch Eiweiß hinzu – und genießen dann einen Boston Sour.

Moscow Mule – eine köstliche Kombination

Auch wenn der Name es vermuten lässt, stammt der Moscow Mule nicht aus Russland, sondern aus den USA. Dort löste der Cocktail in den 1940er Jahren einen echten Vodka-Boom aus. Kein Wunder – denn der Moscow Mule bietet leckere Abwechslung: Vodka vereint sich mit würzigem Ginger Beer und Limettensaft zu einer ganz besonderen Erfrischung!

Gin Tonic – der britische Liebling

Nicht umsonst hat Gin Tonic in den vergangenen Jahren die Bars gestürmt und dem Wacholderschnaps ein fulminantes Comeback beschert: Er ist erfrischend, bietet feine Aromen und ist dabei so einfach zuzubereiten! Mehr als einen guten Gin und Tonic Water braucht es nicht für den beliebten Longdrink, dazu vielleicht noch etwas Fruchtiges, einen Gurkenstreifen oder einen Rosmarinzweig als Garnitur. Cheers!

Lillet Wild Berry – der trendige Franzose

An diesem sommerlichen Trend-Drink kommt in diesem Jahr niemand vorbei! Herrlich spritzig, erfrischend und fruchtig – Lillet Wild Berry schmeckt nicht nur phänomenal, sondern lässt sich auch superschnell und mit wenigen Zutaten zubereiten. Ein optisches Highlight sind frische Beeren im Glas – das erfrischt schon beim Hingucken!

Feuerzangenbowle

Schweinekotelett mit Senfkruste und karamellisierten Zwiebeln

Rinderbraten nach Ossobuco-Art

Saltimbocca alla romana mit Gorgonzola-Gnocchi

Lammkrone mit Kräuter-Senf-Kruste, Bohnenragout, Rotwein-Balsamico-Schalotten und Rosmarinkartoffeln

Lammlachse mit gebratenem Spargel und Senfsauce

Mediterran gefüllter Wolfsbarsch vom Grill

Lachsspieße mit Zucchini und Spitzpaprika

Spargelsalat mit Garnelen

Melonensalat mit Basilikum und marinierten Avocadospalten

Roastbeef vom Grill mit flambierter Ananas

Zitronenhähnchen mit Avocado-Dip

Asiatisch gebeiztes Lachstatar mit Sesam und Avocado

Coq au Vin mit Lyoner Kartoffeln

Involtini im Salbeiblatt auf geschmorten mediterranen Kartoffeln

Rinderfilet an würziger Rotweinbirne und Roquefort

Languste auf mariniertem Gemüse und Zitronenbutter

Rindergulasch

Spargel-Cordon bleu mit frühsommerlichem Salat

Panna Cotta mit Limoncello und Erdbeerragout

Kabeljau-Loins mit Pistazienkruste, geschmortem Fenchel und Cherrytomaten

Marinierte Rinderhüfte Smoky BBQ Style

Ossobuco alla milanese mit Champignon-Risotto

Kürbissuppe

Kalbsbraten alla milanese

Gefüllte Schnitzel mit Mango, Kokos und Curry-Rahmchampignons

Schoko-Bananen-Oatmeal mit Kirschen

Linsen-Curry mit Spinat

Gazpacho

Toskanisches Bohnen-Ragout mit Salsiccia

Pflaumen-Crumble mit Tonkabohnen-Creme

Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta auf Tomatensugo

Apfel-Pfannkuchen – herzhaft oder süß

Gratinierte Austern

Vanille-Amaretto-Zabaione mit marinierten Beeren und Eiscreme

Entenbrust mit Waldbeersauce

Spaghettini mit Trüffel-Hollandaise

Vegetarische Kohlroulade mit Champignon- und Frühlingszwiebel-Füllung

Lammkeule mit geschmortem Chicorée

Spargel-Risotto mit schwarzem Heilbutt in Zitronenbutter

Fjordlachsforelle in Rieslingsauce pochiert

Gegrillter Thunfisch Teriyaki-Style mit Miso-Mayonnaise

Hähnchen-Fajitas mit Gemüse

Matjestatar mit Krabben

Pulled-Lachs-Burger

Hähnchenkeule/Hähnchenbrust orientalisch mit Schmorgemüse und Salzzitrone

Typisch orientalisch – marokkanisch!

Tarte tatin aux tomates

Roastbeef mit bunter Pfefferkruste

Hirschbraten aus dem Ofen mit Schmorapfel und Pilzragout

Friesentorte

Maronen-Portweinsuppe

Parmesanschaum-Süppchen mit Wermut

Bouillabaisse

Frühlingsmarinade

Burrata-Pesto-Salat

Thunfischtatar

Tanqueray 0.0 Juniper Fizz

CAPTAIN 0.0 & COLA

Limonzero Tonic

Gordon’s 0.0 & Tonic

Red Moon on the Rocks